al dente口感
2017年7月27日—,不把麵煮得軟爛,而是保留一點點;麵心的嚼感,能品嚐到麵粉的香氣。這種口感,就是aldente了。雖然是義大利文,不過在英文也;,意思是,彈牙、 ...,2017年7月27日—究竟什麼意思?這是義大利人吃義大利麵時的講究,不把麵煮得軟爛,而是保留一點點麵...
義大利麵怎麼煮到Al Dente?煮太軟就用這招回復彈牙口感
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2020年3月23日—用手握住下鍋的義大利麵,垂直放入鍋中,開始計時7分鐘。不要直接斜斜倒入。麵條受熱稍微軟化後,就可以輕輕攪拌,使之完全沒入水中烹煮。
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